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校园快讯
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2020年专业介绍(五):三二连读强强联手——威海职业学院

来源: 烹饪学校主站 发布时间: 2020/3/19 0:00:00


学历层次:五年制“三二连读”大专

专业名称:中餐烹饪与营养膳食、中西面点

“三二连读”大专介绍:“三二连读”高职是国家教育部核准的一种普通高等职业教育办学种类,属大学专科教育范畴,招生计划由省教育厅制定下达,招收应届初中毕业生,学制为五年(三年中专+两年大专),被录取接受“三二连读”高职教育的学生,前3年在普通中专学校学习,免学费;后两年执行普通高校收费标准。毕业时,同时颁发普通中专和国家高等教育专科毕业证书。

联办高校:威海职业学院

威海职业学院是一所全日制公办普通高等职业学校,是首批28所“国家示范性高等职业院校”之一,国家优质专科高等职业院校,国家高技能人才培养示范基地,中国特色高水平高职学校和专业建设计划建设单位。获得全国国防教育特色学校、全省教育工作先进单位、全国职业院校服务贡献50强、教学资源50强、育人成效50强、国际影响力50强等荣誉称号。

学院简介

旅游学院始建于1999年,现开设烹调工艺与营养等5个专业,在校生近1500人。20余年砥砺前行,一直肩担职业教育使命,树立了良好办学形象,赢得了良好社会口碑。


学院优势

1. 专业实力强

学院为学子提供更高、更全的职业发展教育。在这里,每年举办或承办各类国际赛事、国家及省市级专业竞赛10余场,赛场也是课堂,为同学们提供了诸多近距离向业内大咖学习的良机。

2.  师资队伍强

在这里,拥有一支实践工作经验丰富、教学能力强的优秀师资队伍。10名副教授,10名讲师,1个行业知名专家组成的特聘专家团队,1个省级优秀教学团队、2个校级优秀教学团队,烹饪大师、非遗大师、高级技师、工匠组成的实践教学团队,校内校外助力成长。

3. 教学资源强

在这里,建有现代旅游综合实训中心、现代酒店综合实训中心,24个专业实训室及1个校内实训基地让同学们不出校门就能在真实的工作情境中完成你的专业学习,同时,与20余家知名企业建立了深度合作,为同学们搭建了高起点的岗位学习平台。

4. 育人质量高

从这里,同学们走上了国赛、省赛乃至国际赛事的舞台,2019年就斩获国际赛事金奖1项,银奖1项,国赛团体三等奖1项,省赛二等奖3项。

从这里,诞生了威海职业学院第一个入选国家首批的国家级精品课程;诞生了一门入选国家首批的精品资源共享课。

5. 社会认可度高

这里,被授予了“中华金厨奖”、“山东省烹饪餐饮业培养人才贡献奖” 威海市总工会“巾帼文明岗”单位等诸多国家、省市级荣誉称号;

这里,走出的毕业生企业满意度连年达到95%以上,一次性就业率100%!

烹调工艺与营养专业培养目标

培养熟悉国家餐饮业法律法规,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具备较强烹调操作技术和菜品创新能力,能从事高星级酒店餐饮业生产、服务、管理一线中西餐制作、营养配餐与岗位督导等工作的高素质复合型技术技能人才。

烹调工艺与营养专业主干课程

烹调基础、中餐烹调、中西点制作、风味菜肴制作、烹饪艺术实践、烹饪实务、宴会设计、饮食文化、饮食保健、烹饪英语等。立德树人,实行卓越工匠培养;工学结合,进行生产性实践教学;产教融合,与知名企业共建现代学徒制专班。

 

烹调工艺与营养专业就业方向

 市场需求大,就业有保障,就业途径广,择业空间大。连续多年就业率达到99%以上。就业于高星级酒店、餐饮业后厨生产、营养配餐及厨房管理岗位, 中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师等。视情况晋升为领班、厨师长、总厨、总监等行政技术岗位。

烹调工艺与营养专业专业优势

鲁菜、淮扬菜、东北菜、食品雕刻、糖艺、西点、烘焙、韩餐、俄餐……各种技艺;先进的实习实训设施设备,从专业实训中心到校内、外实训基地,一人一岗让你在实践中玩转厨房。

 

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