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青岛烹饪职业学校2019-2020学年度学校章程执行情况自评报告

来源: 烹饪学校主站 发布时间: 2020/7/31 0:00:00

青岛烹饪职业学校2019-2020学年度学校章程执行情况自评报告

学校章程建设是现代学校制度建设的基石,是现代学校规范化和法制化建设的重要标志,是依法治校的基本要求。是学校内部管理全局性、纲领性文件。我校认真落实学校章程,将学校章程与具体的办学行为和管理制度相结合,不断推进学校现代化管理制度建设,全面提高学校管理水平。现将2019-2020年度章程执行情况汇报如下:

一、以学校章程为统领,努力完善学校治理体系,不断提升学校精致管理水平

(一)落实校长负责制,依法依章程治校

完成了学校制度汇编的第五次修订,新建制度31个,修订制度6个,进一步完善了以章程为核心的学校制度体系。扎实落实校长负责制,完善了行业、企业、教师、学生、家长、共建单位及社区共同参与的学校治理体系、校务委员会运行机制、重大事项集体决策规则和教职工代表大会制度。充分发挥学校法制工作委员会的作用,定期对师生进行法制宣传和教育。完善了法治副校长和法律顾问制度,邀请法治副校长来校做法制报告,邀请法律顾问对学校预签订的合同进行合法性审查,共审核合同文本11个,内容涵盖基建、食堂、行进管乐、公寓用品采购,学生服装、设备采购等。完善了校内重点决策的风险评估机制,对重大决策进行了风险评估。进一步完善了督办督查制度,保证了各项工作的顺利开展和按时保质保量的完成。

(二)坚持民主管理、民主监督、科学决策

根据现代学校制度建设的相关要求,完善了由教代会、家长委员会、校务委员会等多元一体的内部治理机制,提高民主管理水平,定期召开家长委员会和校务委员会。依照程序召开了八届七次、八次教代会,分别审议通过了《青岛烹饪职业学校专业技术岗位竞聘上岗实施方案(修订稿)》《青岛烹饪职业学校2020-2021学年度教职工岗位竞聘方案》 《青岛烹饪职业学校教职工考核办法(修订稿)》等。加强校务公开,通过公开栏、学校网站、微信公众号、微信群、即时通等多种形式公开学校重要事项68件,确保了广大师生的知情权和监督权。

(三)推进内设机构改革,完善治理体系,提升治理能力

根据《青岛烹饪职业学校关于建设职业教育创新发展高地的实施方案》有关部署,按照学校发展、学生发展和教师发展需要,优化整合了内设工作部门,设立了学校综合发展中心、人事管理中心、规划督导发展中心、教学发展中心、专业发展中心、学生发展中心、合作交流发展中心和后勤服务发展中心,重建了组织形态,为再造工作流程,提升发展效能奠定了基础。

(四)以确保师生安全为根本目标,推行校园网格化管理,为教育教学工作创造良好环境

1.健全制度,细化责任。学校始终将师生安全放在第一位,实施网格化管理,定期更新维护监控设备,确保监控全覆盖、安全无死角。落实安全责任,层层签订责任书,建立覆盖学校所有工作环节的安全工作责任体系。进一步了完善 “三查”制度。

2.强化力量,成立“三支队伍”。根据有关要求,学校成立了专职保安、护校队和护学岗队伍,明确了人员组成、职责分工,细化了工作职责和程序内容,配齐了服装和安全器械装备,实现了有效运转,发挥了相应的功能作用。加强值班值守、信访、网络安全和舆情管理。

3.应对疫情,周密部署,快速反应。疫情期间,第一时间成立了学校防控领导小组,制定了《青岛烹饪职业学校关于应对新冠肺炎疫情防控工作应急预案》等30余项制度, 利用教职工群、教研组长群、工会组长群,班主任群,学生群、家长群,对教职工、学生本人及家庭成员进行情况摸排,建立台账,实施“日报告、零报告”。严格执行24小时值班制度,干部、党员冲在前面,校长、书记每天坚守岗位,在岗值班,随时研究部署指挥调度,夜班全部由干部、党员值班值守。

(五)加强新闻宣传教育,重视舆论引导,充分发挥媒体作用,多渠道全方位展示学校形象

1.积极做好疫情防控的宣传教育。通过微信等方式向师生及家长共发布有关预防及控制新冠肺炎疫情信息、心理疏导防护知识、致学生家长一封信、上级各类通知等78条,引导教职工、学生和家长理性认识疫情,科学应对。

2.充分利用学校网站、微信平台积极宣传学校的大事、要事、新事以及办学特色及成果。对学校的特色工作、重点事项做到集中宣传,形成氛围、取得成效。共发布各类微信共计502篇。其中原创457篇,转载45篇,各新闻媒体对学校报道19次。在内容方面,疫情微信165篇,党建微信13篇,招生微信198篇,其他工作126篇。

二、坚持师德师能并重,加强教师队伍建设,不断提高教师综合素养

(一)弘扬高尚师德,潜心立德树人

认真落实教师职业道德规范,把师德作为教师考核、聘任和评价的重要内容。围绕教师职业道德建设核心,组织教师学习了习近平新时代中国特色社会主义思想、《新时代教师职业行为十项准则》、《严禁中小学校和在职中小学教师有偿补课的规定》等文件法规,组织教工签订了拒绝有偿家教承诺书。召开了教师节庆祝大会,向从事教育工作满30年的教师颁发荣誉证书,表彰一年来表现突出的各级各类先进,营造了尊师重教、争先创优的校园氛围;组织全体教职工开展重温教师誓词宣誓活动;观看了电影《攀登者》、《中国机长》和《青岛最美教师宣讲集锦》的视频,并征集了观后感;举行了“我的阅读秀”读书交流活动,共有10名教工进行了阅读感悟展示。注重选树典型,推荐顾欢和孙伟两位老师分别参加了“青岛市最美教师” 和“青岛工匠”的评选。薛志军老师代表市教育局参加了“我为清廉之岛代言”活动。

(二)以班主任工作室建设为契机,多措并举不断加强德育队伍专业化建设

认真落实校级班主任工作室建设方案,充分发挥班主任工作室的引领、示范和辐射作用,提升德育队伍专业化水平。成立了李欣、刘娜、王钦世3位班主任工作室,并举行了挂牌仪式。组织班主任参加了青岛第十七中学曹春梅市级名班主任工作室“琴岛夜话”论坛活动。利用暑期组织全体班主任、高三实习指导教师参加了“班主任专业化素养能力提升”专题培训。深化激励机制,根据学校全员育人导师制工作在管理、考核等方面存在的问题,修订了教职工考核办法有关内容并重新修订全员育人工作手册,强化了育人导向。组织任课教师课间在走廊值勤、部分教师参与午间和下午放学期间护导工作;有效开展“教师访万家”活动,中层以上干部、班主任和任课教师对贫困生、学困生家访做到全覆盖。

(三)立足教师专业素养的提升,积极开展教师业务培训和个人成长规划

1.组织教师参加培训,满足教师继续学习需求。组织6对骨干教师与青年教师、兼职教师、新老班主任结对仪式,充分发挥骨干教师传帮带作用,帮助青年教师、兼职教师、新班主任迅速成长。安排曹金金、胡燕飞赴北京参加西点烘焙技艺提升培训,曲葭、于本清、刘晓亮赴北京参加“大匠传承”高级研修班;聘请省外专家为大赛学生及相关老师进行中餐热菜、西餐热菜、冷拼雕刻的专业指导。组织全体专业教师参加消防安全培训,通过学习不同类型火灾的应对措施及现场示范操作,提高专业教师火灾预防应变能力。组织了“中职课堂教学素养提升”和“青岛烹饪职业学校骨干教师团队建设与核心素养提升高级研修班”两次教师培训;组织文化课教师40余人次两次参加青岛市教科院组织的公共基础课课程标准培训;暑期派出19人次参加各类国家级培训。

2.重视校本教研的效果。增强对教学常规检查力度,特别是教研活动集备、教案书写规范、教师成长档案等检查,教研活动做到有主题、有中心发言人、活动形式多种多样,例如语文组的“信息化说课大赛”专题磨课教研、英语组“厨房英语”教研等都取得很好的效果。承办了11次市级教学活动(语文组3次、数学2次、英语1次、体育2次、烹饪3次),使更多的老师能参与其中,提升专业化水平。开展钢笔字和粉笔字比赛,杜颖、王磊等20人次获一等奖,邹斌、尹宁等36人次获二等奖,刘娜、房爱美等53人次获三等奖。

3.加强课堂教学实效性的研究,通过推门课、绩效考核磨课、录像课比赛等,鼓励教师运用信息化手段改革传统教学方式,促进信息技术与学科教学的深度融合,提高课堂时效性。房爱美、吴杜娟、张仲礼、张青四位教师开设了市级公开课。在全国信息化说课比赛中,许青获一等奖,吴杜娟、向艳获二等奖。在2019年市级优质课评选中,刘娜获市级优质课一等奖,苗青、董娅文、吴杜娟、金华获市级优质课二等奖。向艳、李竞赛参加青岛市青年教师教学基本功比赛,分获一、二等奖。寇君卿在青岛市体育学科青年教师基本功比武中获总分第一名。

4.落实教师成长档案制度,激发教师成长的自觉性。组织教师根据自己的特点,建立个人成长档案,做好职业生涯规划,并定期检查督导。

(四)以课题研究为引领,全面提升教师的专业发展能力

积极开展课题研究,在研究中解决问题,在研究中提升素养,在研究中实现专业发展。完成了山东省职业教育教学改革研究项目《现代学徒制在中职烹饪专业群统筹实施的研究》的结题工作,完成了市级课题《家校携手共促学生心理健康成长》、《烹饪专业现代学徒制“双导师”队伍建设的研究》、《中职数学普职融通教学模式探究》《中职德育课学生厌学情绪的研究》的结题工作,举行了《家庭教育课程化》开题仪式;组织开展了山东省教育学会、部省共建《新时代高水平中职学校餐饮专业群建设与实践研究 》课题申报工作;组织开展了青岛市教育科学“十三五”2020年度课题《中等职业学校双闭环教学质量监控体系建设的研究与实践》和《职业院校学生语文核心素养与烹饪饮食文化融合提升的研究》课题申报工作。

三、全面落实立德树人根本任务,努力打造“润德育人”德育品牌

(一)以主题教育活动为载体,加强学生思政教育工作

继续以培育和践行社会主义核心价值观为统领,以《中等职业学校学生公约》为指导,认真谋划,做好学生思想政治工作。认真落实《中小学德育工作指南》,切实做好全程育人、全员育人、全方位育人工作。以清明节、劳动节、青年节、端午节等节日为契机,积极挖掘这些节日中的德育元素,开展“我们的节日”、“清廉文化进校园”、“三节三爱”、“辉煌七十年奋进新时代”读书活动、“时代新人说--我和祖国共成长”演讲比赛等,通过主题班会、国旗下讲话、每周晨会、宣传栏、黑板报、手抄报、诗朗诵、志愿服务活动等各种形式,开展了多元化的传统文化、爱党爱国、感恩、诚信、敬业等主题教育,开展线上线下主题教育活动,重点加强“爱祖国”“爱家乡”“爱劳动”教育,让学生在体验中学习、在快乐中成长,做到过程育人、文化育人。疫情期间学校停课不停学,全体班主任每周定时组织线上主题班会、视频会议等。加强学生在校日常行为规范教育,组织全校学生集中收看2019年“开学第一课”;本学年开展学生主题教育25次,内容包括:礼仪礼貌、校园欺凌、疫情防控、食品安全、交通安全、男女生交往、礼貌礼仪、严禁打架、喝酒、吸烟、毁坏公物等;组织主题班会22次,内容包括卫生健康、诚信教育、爱国教育、学会应急、垃圾分类、预防近视及行为习惯养成等,召开全体学生假前安全教育大会2次,住校生安全教育大会7次;深化学生干部自主管理机制,制订《学生自主管理工作实施方案》、《学代会、团代会管理制度汇编》,完善《学生干部监督机制》,召开学生代表大会1次,学生会部长会16次,全体干部大会2次,班长会16次。认真做好后进生思想教育引导转化工作,重视纠正个别学生的不良行为。加强仪式教育实效,组织2019级新生选聘“企业导师”,举办“企业导师”拜师仪式;组织举行了简朴而隆重2020届毕业典礼仪式。

(二)扎实推进“十”+“三”系列活动,努力为学生全面发展、个性发展搭建平台

1.围绕立德树人根本任务,积极落实“十”+“三”项目改革计划,疫情期间组织全校学生开展“烹创美课”“网络文明风采竞赛”特色活动,内容涵盖朗诵、演讲、吟诵等文学类,书画、果酱画、素描等书画类,演唱、舞蹈、器乐、居家体育锻炼等艺体类,生活、专业作品展示等手工专业类多种表现形式,活动贯穿整个学年,培养和发展了学生兴趣爱好和特长,全面提升了学生的综合素质。

2.开设艺术类选修课64个模块班,涉及色彩绘画、舞蹈、管乐、书法、曲艺等18个专业,建立课程教学专家人才库,外聘专家20人,创建学生艺术素养教育与评价手册,完成学生艺术素养知识测试和市教育局艺术素养测评工作。举办了“风鹏正举七十载•同心筑梦新时代”第30届校园文化艺术节。艺术节历时40天,涉及六大类14个比赛项目,800余人次参加。1230日在青岛大剧院举行了艺术节闭幕式暨“十个一”成果汇演,参演师生近300人,网络直播点击量5万余次。

3.筑牢“尚厨义工”志愿服务品牌,注册志愿者1000余人。“尚厨天天见”志愿帮扶62人次、“周五之约”助残帮扶180人次、“爱心海”岗亭志愿活动60人次、“爱心书递”图书捐赠累计984本,其他志愿服务活动累计150人次,得到了社会的赞誉。

4.组织班主任、家长对全校学生进行特殊体质排查,完善特殊体质学生档案。组织秋季田径运动会、广播操比赛、冬季越野跑和阳光体育活动,学生参与度100%;每月组织一次学生体质健康达标监测工作,平均达标率90%,良好率40%,完成青岛市中小学生体质健康抽测工作。积极参加体育社团专项训练及比赛,学生在全国全民健身操舞大赛荣获啦啦操提高套和普及套一个一等奖、一个二等奖;市游泳比赛中荣获 50米自由泳和仰泳两个第五名;市肯德基三人制篮球赛和市中学生乒乓球赛荣获体育道德风尚奖;高中男子组乙级足球联赛取得两胜两负战绩,取得历史最好成绩。

5.加强劳动教育,划分学校公共卫生班级包干区,组织学生做好日常环境卫生清理工作;强化劳动观的引领,把学生职业素养教育和劳动技能训练贯穿落实到学生职业生涯教育中,组织了高一年级学生赴企业参观研学活动,让学生近距离学习体会企业师傅的职业素养和劳动技能。

(三)结合疫情防控工作,全面关注学生身心健康发展

1.加强心理健康教育。心理辅导室重新规划建成,组织了高一学生心理测试并建档立册;定期召开各班心理委员会议、班级心理研讨会,举行丰富多彩的心理班会活动,对各班特殊学生全程追踪,掌握心理变化情况。心理活动小组向全体师生播报心灵小屋节目8次,向教职工推送心灵鸡汤6次。疫情期间定期通过微信公众号普及心理健康知识,累计发文30余篇。复课前通过网络开展心理问卷测试,对学生心理状况进行全面评估,有针对性地推出面对疫情的身心反应、疫情期间的心理调适等策略;复课第一周通过班主任会、班级学生心理委员会议对各班心理测评指标有异常的学生加强心理追踪,形成追踪档案,并提请专业教师进行个别咨询。开展了第九届心理健康月活动,内容包括“花季的我们在成长”演讲比赛,“最好的自己”心图案展示,“我最敬佩的人”征文,“呵护心灵”手抄报展评,“怒放的生命”心理主题班会,《海洋天堂》心理电影赏析观后感交流,心理剧脚本设计,心理知识普及,班主任心理案例交流,和针对高考班级学生特别心理辅导等心理月系列活动,取得了良好效果。

2.加强健康常识教育。通过晨会、主题班会、黑板报、宣传栏、微信公众号等多种形式开展了疫情防控知识、食品安全、抵制毒品、传染病预防、爱眼护眼宣传等健康专题教育,对学生饮用水、饮食安全做好监测记录工作。落实好疫情期间居家排查、复课后每日晨、午检制度和学生安全汇报制度,配合省、市教育主管部门及卫健部门做好疫情防控工作。

3.加强安全法制教育,提高学生自我保护能力。充分利用专题讲座、主题班会、家长会、主题征文等形式,面向全体师生开展了丰富多彩的安全法制教育活动。继续组织师生开展了安全应急体验活动,加强实境下的逃生演练。与兴隆路街道、有关社区、派出所、企业等成立校园安全联盟。结合“国家宪法日”宣传月,联合青岛市人民检察院开展“法治进校园”主题活动,聘请青岛市人民检察院副局级检察员邓金伟、青岛市市北区公安分局阜新路派出所所长王建华为法治副校长,王建华所长通过网络直播开展法制教育讲堂,通过丰富的案例讲述,进一步增强了学生的法律意识和法治观念。邀请市检察院董雪检察官面向全体学生做了《谁是王者—关于网络游戏检察官这样说》专题讲座,引导学生应该如何防止沉迷于网络游戏,学会自我约束,培养健康兴趣,学生受益匪浅。

安全教育实现了课程化,班主任间周一次对全班学生上一次安全教育课,内容涵盖生命教育、校园欺凌、食品安全等,复课后共累计授课96学时。为进一规范课程的内容和形式,组织开展并完成了校本安全教育课程素材搜集、整理工作。

为做好假期安全交通自我防范,进一步增强学生文明乘车意识,提高学生自我保护能力,邀请公交隧道第八分公司暖行心益志愿团队走进学校开展了“安全公交,文明出行进校园”宣讲活动。

4.加强双拥共建工作,两次组织走访慰问驻青某部队活动,并赠送慰问品;积极筹备节目,参加了庆祝“新中国成立70周年”军民共建联谊晚会。

5.落实精准扶贫政策,深入开展帮扶工作。与菏泽巨野职业中专签订烹饪专业帮扶协议,通过交流互访、师资培训等助推教育资源共享。严格落实家庭困难学生帮扶政策,做到广泛申报、严格审核、精准评审,共有92名学生享受国家助学金每人每年2000元、80名学生享受“爱基金”专项补助每人每年2000元,2人享受国家奖学金每人每年6000元。

(四)以学校教育为主导,努力发挥家庭和社会的育人功能

1.建立2019级家长学员档案,完善了校级、年级、班级三级家长委员会制度建设,继续实施家长委员会驻校办公“七个一”工作;开展“家长第一课”活动,开学初由袁莉莉主任为家长们做了题为《做新时代的称职家长》的讲座;召开《家校携手共促学生心理健康成长》推进会,结题工作即将顺利完成;家长学校校本课程《让成长的快乐温暖孩子的心》被评为青岛市家庭教育精品课程,现已申报参评山东省职业教育精品课程。由班主任、任课教师、家长和企业导师队伍、社会力量组成的德育队伍专业化建设能力不断提升。

2.完善了家长学校章程、家长委员会章程;疫情期间定期组织班主任开展“云家访”活动,密切家校沟通;复课后组织高一、高二、高三部分家长开展家长学校授课、实习家长会等“家长面对面”活动,进一步加强家校合作育人;组织2019级部分家委会委员成立2020年学生装工作组,全程参与了校服公开招投标工作,发挥了学生家长在学校管理工作中的民主监督作用。学校家委会主任娄晓红被市教育局聘为首届市级家委会委员并代表学校参加省“智慧家长”评选活动。

四、围绕提高课堂教学质量,加强教学常规和线上教学管理,以升学为导向,重点做好春季高考辅导工作

(一)狠抓教学常规,落实管理细则

1.定期组织教学常规检查。组织开展了期初、期中和期末3次教学常规检查。对教案、学生作业、教研活动记录、集备记录等提出了整改意见并及时反馈。

2.组织开展了集中听课活动。通过听课发现大部分教师备课认真、准备充分,注重与线上的教学衔接,学生精神面貌较好。技能课教师课前都能严格检查学生的着装和卫生,特别强调疫情期间的上课要求。理论课教师能及时抓住疫情相关知识,对学生进行生命教育和爱国主义教育,效果不错。大部分学生听课认真,发言积极,动作规范。

3.开展候课检查及教学网上巡查。进一步强化教学过程检查,安排专人进行候课检查,不定期进行网络巡查,督促教师规范上课,提高课堂效率。

4.强化教研组长管理,发挥组长作用。坚持教研组长例会制度,重视教研组长的校本教研作用。本学年共承办市级教研活动13次。组织教研组长评议,顺利完成教研组长竞聘工作。

5.健全教学激励、监控制度,调动教师工作积极性。修订了《职教高考奖励政策》和《教学质量考核细则》,正在策划制定双闭环教学质量监控体系,把行业专家、企业等力量纳入到课程及学生发展质量考核评价中,进一步提高学校教学质量。

(二)加强专业内涵建设,积极打造骨干专业

1.加强专业课程建设。顾欢、安樑等14位老师完成了《菊花酥》、《拔丝地瓜》等60节专业微课的制作;《当代饭店酒水饮料服务》、《西式厨房热菜制作》两门课程被评为青岛市第三批现代学徒制特色课程;完成《让成长的快乐温暖学生的心灵》、《中式烹调技艺》、《咖啡调制与服务》三门省精品资源共享课申报工作。杜立华、曹金金等教师完成了全国中西面点专业教学标准的撰写和评定工作,已上交教育部。此外,杜立华、薛志军、李天钟、薄明珍、王鸿、曲聪聪、刘晓亮、曹金金等教师参与了各专业人才培养方案的修订工作。青岛市刘德枢名师工作室在全国名师工作室联盟年会中,获“全国十佳名师工作室”、“全国先进名师工作室”荣誉,刘德枢本人获“全国先进工作室主持人”称号。

2.加强实训课规范管理。严格按照实训进度,精心设计教学过程,运用各种手段加强学生的操作技能训练。将大赛机制引入课堂,补短板,强弱项,固优势,提升学生核心竞争能力。规范实训流程及安全标准,统一穿着实习工装,佩戴食品加工口罩、一次性手套,使用安全可食用消毒液消杀等。每天早中晚三次进行安全卫生检查,杜绝各类隐患。加强实训耗材的管理,逐渐形成并完善成本控制管理体系,降低了专业耗材成本。

(三)积极承办并参加各级各类比赛

1.承办全国中职烹饪专业教学校级联盟第四届年会暨烹饪文化交流节“鲁菜训练营”活动。来自广州、江苏、重庆、上海等成员校的校长、专业教师与学生近60人参加了此次活动,整个活动内容丰富、形式新颖,得到了一致好评,对推进“校级联盟”各成员校烹饪专业的高水平发展起到了极大的推动作用。

2.成功举办第九届世界保护海洋资源暨首届亚洲“奥利维耶.罗林格”厨艺竞赛。这是一项致力于海洋资源保护的国际赛事,首次定在亚洲举办,规范有序的组织得到了法方及市教育局的赞赏。15位专业选手、10位学生选手也各展其能,尽显大师风范,我校教师李关山获专业组第一名,学生刘小龙获学生组第一名。

3.参加首届上海合作组织国家职业技能大赛,学生李文焘获西餐项目一等奖,赵承鲁获优秀指导教师奖。在2019年青岛市中等职业学校技能比赛中,金华、王鸿、李天钟、王阳、安樑、刘晓亮、于本清、胡燕飞、李竞赛、刘晓亮、顾欢、薄明珍、王钦世、吴海滨、刘娜、苗青、姚洁、李欣指导学生共取得了一等奖1项,二等奖4项,三等奖3项。

(四)应对疫情,坚持“停课不停学”,组织好线上教学活动

1.制定了“停课不停学”工作方案,成立了网络课程领导小组、工作小组和网络课程技术支持工作小组,研究网络课程录制方法,下发《网络课程明白纸(教师版)》,指导教师进行线上课程的开展与录制。

2.根据居家学习特点,合理制定课程表,安排了文化课、专业理论课、专业技能课和艺术体育课(音乐、体育、劳动),每堂课不超过30分钟,大课间上下午各一次,督促学生做眼保健操及一些适合居家的运动。多次召开春考班任课教师网络会议,扎实推进网络教研,确保课堂效率。

3.制定“停课不停学”期间阶段性云检测方案,组织任课教师结合线上教学实际设置检测试题,并对学生线上教学情况进行总结分析。

4.疫情期间共进行了13个周的线上教学活动,共开设直播课程171节,录播课356节(其中20分钟以上259节,15分钟以上97节),微视频668个,利用线上资源开设课程近9000余节。

(五)积极筹划组织春季高考,高考成绩实现历史性突破

1.认真制定春季高考班复习衔接计划。春季高考班从文化课、专业理论课和专业技能课三大板块入手,在阶段性云检测的基础上,以“春考时间不变”和“春考延期”两个时间为维度,分科目制定了两套详细的复习计划,以周为单位,落实到具体复习内容和模块,提高复习效率。

2.组织好春考班学生参加青岛市一模、二模考试。考后及时组织任课教师进行总结分享会,制定“一生一策”和“一科一策”档案,对每个学生进行学情分析及跟踪,制定了对后8名学生的一对一帮扶制度。

3.春季高考成绩再创新高。普职融通班本科达线率100%,高辅班13人达本科线,达线率92.9%,其中一名服务专业考生566分,高出服务本科线50分,2017级春季高考班32名学生有6人成绩位居全省前1011人位居全省前20名,19人位居全省前50名,最好成绩位居全省第3名。

(六)高质量完成各类考试考务工作

顺利完成了春季高考、艺术类高考、自学考试、公务员考试、“三支一扶”考试等社会考试的考务工作。组织了2018级学生计算机操作员理论和技能鉴定考试,组织了2018级高辅班选拔考试。完成了2020年山东省职业院校评估数据的上报工作。

(七)认真做好现代学徒制和职业启蒙体验工作

1.制定了2018级现代学徒制入企学徒方案,安排201820名现代学徒制班学生进入威斯汀等5家企业进行为期1个半月的入企学徒。731日学校组织第三方顺利完成了学徒制结业考核工作,学生入企表现得到了企业和第三方的肯定。

2.制定了青岛烹饪职业学校职业启蒙和职业体验实施方案,上报了职业体验项目清单,并通过学校公众号进行了包括中餐、西餐、创意花式咖啡等职业启蒙课堂。

五、探索多种合作形式,丰富合作内涵,促进校企合作向纵深发展

(一)调整充实实训基地

动态管理校外实训实习基地,结合疫情原因和考核成绩较差的企业,共淘汰了5家企业。经过实地考察评估,新增了融海耀洲酒店、老船夫、米高咖啡餐饮岛城知名企业3家。

(二)成功举办2020年毕业生、实习生线上供需洽谈会。

50家优秀的校企合作单位,提供实习岗位近400个、就业岗位600余个。实习生供需比例接近12374名毕业生,毕业生供需比例接近12

(三)开展企业文化进校园活动

邀请47家校企合作单位,开展了为期1个半月的线上视频企业文化进校园活动。各个单位从企业理念、岗位设置、用人标准、菜品特色、实习生案例等多个方面,把企业文化植入课堂,让更多的学生及家长了解企业。企业派出的人力资源和专业技能方面的导师,为学生的职业生涯规划进行指导,为学生的专业成长进行引导。活动结束后,发放了企业文化进校园调查问卷。

六、针对疫情防控的实际情况,因时、因事制宜调整对策,妥善做好实习、就业、国际交流和招生工作

(一)规范管理,细化责任

1.进一步规范实习管理工作。以学校“全国实习管理五十强”为契机,进一步修改完善了实习管理工作的相关规章制度以及安全应急预案,建立实习生考核实施细则,重编了新版学生实习手册,从制度上规范学生顶岗实习的工作,确保学生顶岗实习的安全和质量;梳理20172018级学生在顶岗实习工作中遇到的问题、困难以及产生的原因,研究解决的办法;对2017级实习生进行问卷调查研究,对2018级学生选择实习单位提供了翔实的数据。

2.明确各方责任,保障学生的实习安全。在学生实习分配前,给所有的实习企业发放“安全告知书”、企业填写“安全工作自查表”;召开全体实习生会、家长会,从岗位安全、交通安全、身心安全、饮食安全、社会安全、住宿安全、防溺水安全等多个方面,以案例的形式,对学生及家长进行实习岗前的安全培训;给全体学生及家长发放“安全告知书”,与不住宿的学生家长签订“走读家长承诺书”;实习指导教师建立安全台账,对发现的安全问题及时处理;学校、企业、学生及家长签订四方协议,明确责任、保证实习安全。在实习安全工作上力求做好无缝管理。

(二)完成2018级学生的顶岗实习和2020届学生的毕业分配

1.完成2018级学生的顶岗实习。动态管理校外实训实习基地暂停与八家企业的合作,增加了两家新的合作企业。通过实习前辅导课,网上企业文化宣传,从企业岗位设置。实习案例等对学生进行辅导。学校本着“公平公正、双向选择,优生优置、对口实习”的原则,在学生自愿选择的基础上,进行顶岗实习分配。学校95%的学生是按照第一志愿进行分配的。学校召开合作企业会、学生会、家长会广泛发动、准备充分,2018220名咖啡、调酒、中餐、西餐、面点专业的学生,于730日顺利走进40家校企合作单位进行顶岗实习。

2.学生实习与企业复工同步

疫情期间,按照上级疫情防控要求,企业停工阶段,及时从企业撤离全部实习生。做好实习生居家防疫教育和管理,积极协调企业克服复工困难,开学后安排实习生按时复工。实习管理工作顺利平稳。

3.做好2020届学生毕业工作。2020届共有374名毕业生,他们经过一年或半年的实习,全部通过了实习考核,顺利毕业。其中“三二连读”115人,“烹调工艺与营养”专业30人,“西餐工艺”专业85人,已顺利进行了转段,将于20209月在青岛酒店管理职业技术学院继续大专学习。本年度共评选出来自28家企业的优秀实习生44人。

(三)克服困难,主动作为,圆满完成招生计划

针对招生政策和新冠疫情的不利影响,学校提前谋划布局,随时研判形势,明确细化责任,在全校老师的共同努力下,圆满完成今年的招生计划。

(四)开拓对外交流合作,巩固国际合作办学成果

2019年9月,吕雪梅校长一行对西班牙毕尔巴鄂高级餐旅学校,法国亚眠高等预科学校、圣马丁餐饮学校、第纳尔餐饮学校进行交流访问。与西班牙毕尔巴鄂高级餐旅学校双方实现首次合作,在师生互访、教师培训、基础学科教学、酒店管理、餐饮技能教学等方面达成合作框架;与第纳尔餐饮学校、圣盖餐饮学校续签合作协议;同月,我校5名学生赴古然德进行BAC PRO(三年制高中第二年)留学。针对疫情突发学校及时与国际班学生和家长沟通,组织相关学生参加春季高考,国际班学生去向明确。同时和法国等国外合作学校保持密切联系,根据疫情情况确定出国项目。

七、做好总务后勤工作,为师生营造良好的外部环境和提供充足的物质保障

(一)完成了学校新校区基建维修绿化工作,服务专业技能教室改造工程顺利开工。

(二)认真做好教学楼、宿舍楼、操场及专用设备的检查维修,做好各类办公用品、防疫物资的筹备。

(三)继续加强食堂管理,强化安全责任,保证食品安全,力争为师生提供更加满意服务。

(四)加强对固定资产的管理,做好财产登记、清理与核对完,成了政府采购项目的固定资产入账工作。截止到2020630日,学校新增固定资产16413496元,学校固定资产总价值为49672872.20元。


青岛烹饪职业学校

2020年731


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