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实习案例——潘玉鹏

来源: 烹饪学校主站 发布时间: 2019/3/27 0:00:00

 实习案例——潘玉鹏

 

【案例背景】

    小张是学徒制西餐班的学生。在泰成喜来登酒店实习。进入酒店实习大约8天后,就开始陆陆续续的请假。之后干脆提出不适应酒店实习岗位,不能在酒店实习。我和家长多次联系,家长也不认同孩子的所作所为。这期间,我们也把小张和他家长请到学校面谈,了解他的想法,争取做到有的放矢得做好他的思想工作。学校在了解到学生的实际情况并征求了他个人及家长的意见之后,给他调整了岗位,让他到皇家美孚实习。但是他仍然不能安心实习,很快又被企业辞退。

    由于他几次被酒店辞退,按照实习管理条例,学校给予他相应的纪律处分。最后给了他开除学籍的处分。但是学校和老师是本着惩前毖后,治病救人的原则,并不想抛弃这个学生。我和学校负责实习的黄主任亲自到小张家家访,跟家长推心置腹的交谈,告诉家长学校还会给他一次机会,一定要让他好好把握。家长也被我们负责及真诚的态度所感动,表示一定做好孩子的工作,让他在实习单位坚持到底。在跟小张及家长交谈的过程中,我们也了解到小张确实不愿意在后厨工作,为此我们又特意跟酒店沟通,把他安排在中餐厅工作。他到中餐厅之后,工作的很开心。餐厅经理还表扬了他。

【案例分析】

    1.家长溺爱,学生极端自我,自律性差

    据家长介绍,孩子从小体弱,所以家里极其娇惯。很多事情父母包办,所以孩子比较懒惰,而且未养成劳动的习惯。所以在实习中工作多一点,累一点,就打退堂鼓,撂挑子。同时,由于家人从小溺爱,所以遇事以自我为中心。不考虑他人感受。对他人的开导教育不予理会,缺乏安恩之心。

   2.做学生的工作一定要得到家长的支持

    我一直认为:家长的态度决定孩子的态度。在做小张思想工作的同时,我及时保持和其家长的联系。了解家长对于这些问题的看法态度,争取家长最大程度的支持。应该说,小张的家长在这件事情上立场很坚定,一直和老师学校保持统一战线。没有姑息纵容孩子。这对于问题的最终解决起到了关键性的作用。其实,在学生成长过程中,起关键作用的是家长而不是老师。

【案例反思】

   1.不放弃学生不是一句口号

    学生千差万别,各式各样。每一个都是一个鲜活的生命个体,不可能都一模一样。所以对待一千个学生,要用一千种不同的方法。在教育上没有万能钥匙,只能一把钥匙开一把锁。我们不能因为学生这样那样的问题,就轻易放弃他们。我们老师要认真倾听学生的心声,找到学生问题产生的根源,有的放矢的解决。一定要避免空洞的说教。

   2.惩罚教育不能缺失

    在学生的教育管理上,我感觉不能缺失惩罚教育。小张之所以选择重回酒店实习,固然源于老师家长做的大量思想工作,更重要的一点也来源于学校给予他的纪律处分。这种惩罚既是压力也是动力。有时候我们就要用这种措施给孩子约束。让他们知道做任何事情都是要受到约束的。

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