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从青涩学子到五星级酒店大厨看青岛烹饪职业学校中餐专业优秀毕业生的传奇职业生涯

来源: 烹饪学校主站 发布时间: 2020/6/10 0:00:00

半岛网6月9日讯 民以食为天!从古至今,唯爱与美食不能辜负。青岛就有这样一座学校,专门为社会各界培养一流的美食家,给人们的餐桌上贡献一道道人间美味。它就是——青岛烹饪职业学校,一所为人间奉献美食的学校,一座为岛城美食界培养了一批又一批“扛把子”的学校。今天,给大家介绍的是任职于青岛知名五星级酒店两位优秀校友。

毕业于青岛烹饪职业学校中餐专业的邱伟,现任青岛鲁商凯悦酒店亚洲烧烤餐厅、酒吧、西餐宴会厨师长,鲁菜高级烹调师,擅长以鲁菜及海鲜为基础,原创各式中西式菜肴。2018年6月,邱伟曾服务“上合峰会”媒体中心千人宴,主要负责青岛特色小吃厨房;2018年9月,邱伟参加凯悦味觉大战·烹饪大赛,并闯进“中国北方区六强”。

提及在烹饪职业学校的求学生涯,邱伟表示:“自入校至今近20载,母校发生翻天覆地的变化,学生的素质得到了极大的提高,从理论教学,到实践操作,再到校企合作,都得到了极大的推进与实施,我经常自豪地说,我的烹饪生涯是从我的母校开始的,她令我成长,令我进步.我在时刻提醒着自己,等有一天我在五星级酒店学有所成之时,也正是我要为烹饪教育服务之日!”

现为青岛海泉湾皇冠假日度假酒店行政副总厨王洋,是烹饪学校2002届中餐专业优秀毕业生。从喜达屋的副厨师长,到海泉湾行政副总厨,王洋坦言,是母校印刻在他心中的坚持和信念促使他不断前进,走上人生一个有一个台阶。“母校您是一个充满活力、生机勃勃的校园,看着我们点点进步。造就精英无数,培育桃李满园,是您给予了我知识的蓓蕾,是您赋予我前进的动力,是您孕育了代代莘莘学子。在校期间,在人生的旅途中是短短的一段,然而和您朝夕相处,却使我终生难以忘怀。您是我记忆中的一粒珍珠,心里的一颗明星,照耀着我的未来。祝愿母校为祖国培育更多的优秀人才,愿您如东方的太阳绽放耀眼的光芒,如浩瀚大海的惊涛骇浪,勇往直前,愿学校越办越好。”

青岛烹饪职业学校中餐烹饪与营养膳食专业,始于1981年,2013年专业名称更改为“中餐烹饪与营养膳食”。该专业是山东省品牌专业,山东省骨干专业,青岛市首批骨干专业,青岛市双高名牌专业。

“三二连读大专”专业招收应届初中毕业生。学制为五年(三年中专+两年大专),被录取接受“三二连读”高职教育的学生,前3年在普通中专学校学习,免学费;后两年执行普通高校收费标准。毕业时,同时颁发普通中专和国家高等教育专科毕业证书。

学校与青岛酒店管理职业技术学院、山东商业职业技术学院、威海职业学院联合开设“三二连读”中餐烹饪与营养膳食专业,该专业开设烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理等课程。

学生在校内进行原材料加工处理、刀工切配、烹调等基本技能训练,宴席设计及成本核算训练;营养餐配制与制作训练;药膳配制与制作训练;在校外企业进行岗位见习与实习。旨在培养既具有现代烹饪理论知识,又能够从事烹调的具体制作,在酒店,宾馆,餐厅等单位担任一线技术与管理工作的应用型、复合型高级人才。学生毕业后主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作,也可从事中专、职高和技校相关专业的烹饪教育和培训工作。

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