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2020年专业介绍(七):法国西餐课程班

来源: 烹饪学校主站 发布时间: 2020/3/23 0:00:00

西餐烹饪专业——法国西餐课程班
基本学制——3+1+2+1或3+2+2
 
 
合作学校:
法国卢瓦尔大区古然德职业学校
法国布列塔尼大区第纳尔餐饮学校
法国圣马丁餐饮及旅游管理学校
 
1、专业简介
 学校与法国三所学校确定了教育合作项目,即学校每年定向招收30名具有一定英语基础的应届初中毕业生,成立“法国西餐课程班”,该班学生高一、高二在校学习西餐烹饪专业的理论和技能、法语,高三进行法语培训,之后将赴法进行研修学习、星级酒店实习、侍酒师MC、CAP职高、BAC PRO 1er职高或免学费BTS大专留学。

2、与法国卢瓦尔大区古然德职业学校合作项目
       法国卢瓦尔大区古然德职业学校是法国卢瓦尔大区重要的公办职业高中,法国西餐和法国餐饮服务专业是该校的主要专业。学校与法方学校自2007年开始,每年3月、11月师生进行互访、研修学习,法方每年接收我校烹饪专业留学生。通过双方的共同努力,我校在人才培养国际化方面也取得了成功,47名学生已经赴古然德留学,并取得了CAP、BAC PRO、BTS大专等相关职业资格证书及学历文凭,第一届法国班的留学生已在法就读本科学历。2007年以来,学校师生赴法国访问交流、研修学习、留学173人次,法国古然德学校师生来青交流、研修、访问80人次。
3、与法国布列塔尼大区第纳尔餐饮学校合作项目
   法国第纳尔餐饮学校是法国顶级餐饮类公历学校,在法国享有很高的声誉,始终排在全国前二,在各地拥有4000余个实习酒店或餐厅。2009年10月,学校与法方签订了教育合作意向书,即开展教师互访和学生实习研修活动。2015年9月我校首批9名学生踏上了赴第纳尔留学之路。截止目前,学校师生赴法国第纳尔餐饮学校访问交流、研修学习、留学59人次,法国第纳尔餐饮学校师生来青实习、研修54人次。
4、与法国圣马丁餐饮及旅游管理学校合作项目
   法国圣马丁餐饮与旅游管理学校是一所与国家签订合约的天主教会学校,隶属于有150年历史的圣马丁教育集团。学校是两年制大专院校,开设两个热门专业,分别是酒店管理与营销专业、烹饪工艺和餐饮服务专业。2018年烹饪教师Stéphane Collet被评选为2018年法国烹饪界的MOF(MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 法国工匠竞赛)。2017年, 学校与法国圣马丁餐饮与旅游管理学院签订合作协议,学生高一、高二在烹饪学校学习西餐烹饪专业的理论和技能、法语,高三进行法语培训,学生完成国内学习后可以进入法国圣马丁餐饮与旅游管理学院,3年后可以获得法国大专学历(BTS)。毕业后学生可选择继续深造,免考升入“法国亚眠大学”,进行酒店餐饮管理本科教育;学生也可选择在法国就业,享受法国免费看病、免费上学的高福利。在圣马丁学习期间,每年有带薪实习。目前我校共有10名学生在该校留学。

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